Redução do desperdício de alimentos no setor hoteleiro: Lux Le Morne
Contexto
Um terço de todos os alimentos é desperdiçado em nível mundial, representando cerca de US$ 1 trilhão em prejuízo. Embora várias iniciativas tenham sido realizadas para reduzir o desperdício de alimentos, os resultados têm sido limitados.
Publicado em fev. 8, 2023
A dss+ se associou com o Pledge on Food Waste para apoiar o setor hoteleiro na redução do desperdício de alimentos. O Pledge on Food Waste é um sistema de certificação e benchmarking desenvolvido para reduzir o desperdício de alimentos e os custos e impulsionar o ecossistema local de fornecedores de soluções.